今週の失敗

キャラメルポップコーンがべちゃべちゃ

函館に近い厚沢部町（あっさぶちょう）産のポップコーンを良く食べていますが、塩味に飽きたので、キャラメルをかけることにしました。ですが、キャラメルソースが水っぽく、ポップコーンにまぶしても固まらなかったので、べちゃべちゃになって失敗しました。

サン・ドライド・トマトにカビが生える

２～３か月前に、家庭菜園で採れた調理用トマトを天日干しにしてから、米油に漬けてサン・ドライド・トマトを作りました。大きな瓶２つ分もできて、少しずつパスタに使っていましたが、冷蔵庫に入らなかった１つの瓶でカビが生えてしまいました。家庭で作る保存食品は、やっぱり冷蔵庫に入れておいた方が良さそうです。

自家製味噌の減りが早すぎる

美味しい味噌ができるまでには、仕込みからだいたい２か月もかかります。我が家にはまだ醤油が無いので、味噌に頼った食生活を送っています。十分にストックを作っていたつもりでしたが、みるみる無くなってきました。もっとストックを増やさないと、また塩だけの味付けに逆戻りです。

来週の予定

来週は、１３日（月）～１５日（水）で、北海道の東の方、釧路のさらに東、別海町（べつかいちょう）の牧場、中山農場に３日間のお仕事体験に行ってきます。先日の留寿都村の直売所での３日間と同様に、中から酪農の大切さと大変さを学んできます。

中山農場さんは、酪農だけでなく、チーズ工房もお持ちです。我が家でも、チーズが食べられる日が来るかもしれません。

この３日間は、ブログが更新できないかもしれません。次回の再開をお楽しみに！